Kohlenhydrate, Treibstoff für Körper und Geist
Kohlenhydrate sind wahre Powerlieferanten für unser Gehirn! Auch der Körper deckt damit seinen täglichen Energiebedarf. Und weil du als Jugendlicher und junger Erwachsener besonders viel Energie verbrauchst, musst du über die Nahrung entsprechend für Nachschub sorgen. Einen besonders hohen Anteil natürlicher Kohlenhydrate enthält das Getreide, aus dem Brot und Brötchen gebacken werden. Darüber hinaus enthält es Ballaststoffe, Stärke, Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente. Deshalb gilt: Gerade für Jugendliche ist der regelmäßige Verzehr von Brot- und Backwaren besonders wichtig und empfehlenswert!
Empfehlung für Kleinkinder:
| Alter | Menge |
|---|---|
| 1 bis unter 2 Jahre: | 80 g / Tag (entspricht ca. 1,5 Scheiben Mischbrot, 1 Scheibe Vollkornbrot oder 1 Vollkornbrötchen) |
| 2 bis unter 4 Jahre: | 120 g / Tag (entspricht ca. 2 Scheiben Mischbrot, 2 kleinen Scheiben Vollkornbrot, 1,5 Vollkornbrötchen) |
| 4 bis unter 7 Jahre: | 170 g / Tag (entspricht ca. 3 Scheiben Mischbrot, 3 Scheiben Vollkornbrot oder 2 Vollkornbrötchen) |
Tatsächlich essen Kinder aber folgende Mengen Brot:
| Alter | Jungen | Mädchen |
|---|---|---|
| 1 bis 4 Jahren | 83 g | 72 g |
| 4 bis unter 5 Jahren | 102 g | 95 g |
Nur 9 % der Jungen und 5 % der Mädchen essen die empfohlene Menge Brot, Brötchen und Getreideprodukte.
Unser Tipp:
Eine Scheibe Mischbrot, ein Vollkornbrötchen oder eine Scheibe Vollkornbrot mehr pro Tag – schon ist die empfohlene Tagesration für Kinder erreicht. Machen Sie doch zum Beispiel ein zweites Frühstück im Kindergarten oder ein leckeres Pausenbrot daraus!
Kohlenhydrate, Eiweiß & Fett
Eiweiß von tierisch guten Proteinen
Für starke Muskeln braucht der Körper Eiweiß – auch Protein genannt. Die wichtigsten Bausteine dafür sind die Aminosäuren, die Hauptbestandteile von Proteinen. Wir kennen 20 verschiedene Aminosäuren. Die meisten von ihnen kann dein Körper nicht selbst herstellen – daher musst du diese mit der Nahrung zu dir nehmen. Eiweiße sind unter anderem wichtig für das Immunsystem, den Zellaufbau, die Produktion von Enzymen und Hormonen, die Übertragung von Nervenimpulsen und den Transport von Sauerstoff. Größere Mengen Eiweiß stecken zum Beispiel in Putenbrust, Schinken, Milchprodukten wie Käse oder im Frühstücksei – den leckeren Grundlagen für dein Frühstück.
Fett: lebensnotwendiger Speicher für Energieengpässe.
Fett ist ein wichtiger Energielieferant. Dein Körper braucht es – gerade als Heranwachsende/r. Aber wie immer im Leben kommt es auf die richtige Menge an: Zu wenig Fett kann zu gefährlichen Mangelerscheinungen führen, zu viel wird vom Körper als so genanntes „Depotfett“ angelagert. Letzteres ist dann das, „was man sieht“.
Grundsätzlich unterscheidet man zwischen gesättigten (schlechten) und ungesättigten (guten) Fettsäuren. Pflanzliche Fette haben einen höheren Anteil an ungesättigten Fettsäuren und werden vom Körper eindeutig besser verdaut als tierische. Und wenn der Heißhunger dich dann doch mal überfällt, ist eine dicke Scheibe Brot mit Marmelade auf jeden Fall besser als eine Tafel Schokolade oder eine Tüte Chips.